Domaine Jean Pierre Maldant Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Aux Fourneaux" 2017 wooden box så er champagnen netop også

så er champagnen netop også ekstrem og man har derfor valgt fra Bollingers side

Efter presningen og en naturlig bundfældning er vinen modnet i 15-16 mdr

Vinen får større kompleksitet og fylde med en smule iltning inden servering

til asiatiske retter

Det er en meget vellavet vin

Domaine Jean Pierre Maldant Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Aux Fourneaux" 2017 wooden box så er champagnen netop også1er Cru vinmarken Aux Fourneaux ligger st for selve landsbyen Savigny og grnser nrmest til Pernand Vergelesse mod Aloxe Corton. Navnet (ved ovnene) er gammelt og kommer af, at man allerede for flere rhundrede siden fandt antikke kulovne p stedet, som mske blev bugt til jernproduktion. I hvert fald indeholder undergrunden her stor koncentrationer af jernmalm, blandet med ler. Kun den verste del af marken er klassificeret som 1. Cru. Domaine Jean Pierre